Gravlax de salmón con eneldo, alcaparras y cítricos

Paso a paso

• 1.Limpia el salmón, retirando las espinas y la piel. Espolvorea la sal sobre el pescado formando una capa delgada, agrega el azúcar, el eneldo, la pimienta y el aceite. Envuelve el salmón condimentado en una bolsa plástica y refrigera por 1 noche. Quita del refrigerador, limpia el pescado y cortarlo en láminas. Sirve acompañado de alcaparras, el jugo de limón y el queso crema como base de las tostadas.