1.En una olla mediana, mezclar todos los ingredientes, menos el agua.
Cocinar a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que el azúcar se disuelve y los higos estén jugosos.
Bajar el fuego al mínimo, agregar el agua y dejar cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la fruta esté blanda y los jugos comiencen a espesar.
Sacar del fuego y verter de inmediato en tarros medianos.
Cerrar los tarros y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Almacenar en el refrigerador por hasta 2 meses.
