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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 5 zanahorias peladas y cortadas en rebanadas
- 1 taza de crema de leche o de coco (opción vegana)
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1 cucharadita de comino en polvo
Paso a paso
Paso a Paso:- 1.Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregar las zanahorias y saltear por tres minutos. Añadir el agua o caldo de verduras y la crema o leche de coco, y el comino, y revolver bien. Llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos a fuego bajo. Agregar los garbanzos cocidos y revolver. Cocinar por unos minutos. Con mucho cuidado procesar con minipimer o en una licuadora hasta lograr una crema homogénea y suave. Servir caliente.
