1.En un bowl, batir las claras a nieve con una pizca de sal.
En otro recipiente, batir la mantequilla junto con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea y pálida. Agregar las yemas, la harina,
los polvos de hornear, la canela lentamente y la esencia de vainilla sin dejar de revolver hasta conseguir una pasta uniforme.
Adicionar el yogurt, la mermelada y mezclar de forma envolvente con las claras batidas a nieve.
Vaciar a un molde previamente enmantequillado y llevar a horno preclanetado a T° alta durante 1 hora.
Tu queque ya está listo para servir.
