Quinoa con porotos negros y cítricos

Paso a paso

• 1.Exprime el jugo de las mandarinas, incluyendo su pulpa. Mezcla el jugo con aceite de oliva, vinagre, miel, sal y pimienta. Revuelve bien y mezcla con las hojas de cilantro cortadas. Mezcla la quinoa con los porotos negros y la cebolla morada en un bowl. Añade la vinagreta y mezcla bien. Sirve la ensalada de quinoa con porotos negros y cítricos fría.