Arroz Chaufa

Paso a paso

• 1.Calentar el aceite en una sartén grande, a fuego medio. Cocinar el pollo, el jamón y el cerdo durante seis minutos. Añadir el aceite de sésamo y sazonar con sal y pimienta. Agregar la parte blanca del cebollín y cocinar hasta que comience a salir el aroma. Retirar del fuego y dejar reposar. En un bol, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Derretir la mantequilla en una sartén, a fuego medio. Verter los huevos batidos y cocinar la tortilla durante tres minutos. Voltear con una espátula, retirar del fuego y cortar en cuadrados. Llevar nuevamente al fuego la sartén con las carnes. Añadir el arroz y mezclar bien todos los ingredientes. Agregar la salsa de soya de a poco y mezclar hasta que el arroz se tiña de manera uniforme. Incorporar la tortilla y esparcir encima la parte verde del cebollín. Servir de inmediato.